FOOD / SELFMADE BANANA-BREAD MUFFINS

Hey ihr Lieben,

die Woche ist geschafft und ich habe so gut wie alle Arbeiten hinter mir. Nächste Woche muss ich noch meine letzte Klausur schreiben und dann dann sind es auch nur noch drei Wochen, bis zu meinem letzten Schultag. Es ist kaum zu glauben, dass man es endlich bald geschafft hat. Die nächste Woche werde ich dann anfangen für meine mündlichen Prüfungen zu lernen und dann heißt es endlich Endspurt. Ich hätte wirklich niemals gedacht, dass die Zeit so schnell vergeht und ich bin wirklich froh, dass es nicht so schlimm war, wie ich es mir vorgestellt habe. Die meisten machen wirklich einen unglaublichen Hype um das Abi, aber im großen und ganzen kann man das sicherlich schaffen , wenn man gut gelernt hat. Natürlich war die Zeit ziemlich stressig und auch nervig, aber ich würde es jedem empfehlen das Abitur zu machen, der keine anderen Pläne hat. Ich hatte zuerst auch überlegt mit dem Fachabi abzugehen, aber jetzt im Nachhinein, bin ich mir sicher, dass ich mich geärgert hätte, wenn ich es nicht probiert hätte. Da ich die letzten Tage wieder etwas Zeit hatte, habe ich mal wieder ein neues Rezept ausprobiert und fand es wieder super gut. Dieses Mal gab es für mich Bananenbrot. Da ich schlauerweise aber keine Brotbackform parat hatte, habe ich den Teig in kleine Gugelhupf formen gefüllt. Da sich das Rezept aber auch super für Muffins eignet, war das zum Glück nicht so schlimm. Der Teig war sehr einfach zuzubereiten und es hat kaum Zeit in Anspruch genommen. Ich bin wirklich ziemlich faul was das Kochen oder Backen angeht, deswegen suche ich mir meistens und einfache und schnelle Rezepte heraus und bis jetzt war ich fast immer von den Ergebnissen positiv überrascht. Ich fand das fertige Bananenbrot wirklich extrem lecker und ich kann das Rezept wirklich nur weiter empfehlen.

4 Bananen / 3 Eier / 1TL Vanillepulver / 1TL Backpulver / 1TL Salz / 1EL Honig / 250g gemahlene Mandeln

Das Brot / Die Muffins bei 180 Grad - 35 min backen

Liebe Grüße, Patty  ♡